孕期饮食中的“黑白歧视”

2020-10-26 02:18:51 妇女之友 2020年9期

小红姐

在孕期的女性,每天都需要营养高的饮食,毕竟要负担两个人的营养供给,不上心可不行。那么,在饮食的选择上,有什么需要注意的吗?

说到饮食的选择,有一个有意思的话题就是,孕妇最好少吃白颜色的食物,颜色越深的食物,越有营养。这里面好像存在着反向的“种族歧视”呢。

像西方人爱吃的面包,就不要吃颜色太白的面包。最好吃100%含量的谷物面包。谷物面包的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素单位含量都高。

我们可以拿起一片白面包和全麦面包称一下,白面包更轻,更湿黏,因为它丢失了更多的营养素,和白面包相比,全麦面包的蛋白质含量高于三分之一,膳食纤维含量超过3到4倍,锌含量超过4倍,还有更多的叶酸和铁。

再说说亚洲人常吃的大米,大米越白,营养不一定越好。目前,市场上销售的大米,有些是经过抛光变白的,亮度的提高是通过添加食用油等物质。稻米的营养从形态上来讲,剥去稻壳的叫糙米。因为加工简单,糙米的营养流失最少。但是现在,为追求口感,难免精细加工,把大米的胚芽、糠肤层以及胚乳外层完全加工磨掉,一些营养也就这样被磨掉了。所以,孕妈不要过于追求外表光洁好看的大米,尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米,营养不一定就好。

孕妇在主食的选择上,还应该多摄入一些黄颜色的小米,杂米和黑米。

鱼类也是一样,粉红色的三文鱼营养,就要比白颜色的鱼肉營养高。三文鱼含有丰富的高蛋白,所含热量很低,能有效地降低高血压和心脏病的发病率,对胎儿的成长发育有促进作用。

对于我们常吃的水果、蔬菜,例子就更多了,各种颜色的水果蔬菜,孕妇最好能多补充一些。

在产妇分娩时,需要耗费大量的体力和热量,需要补充高热量的食物,长期以来,巧克力就被认为“助产大力士”,并被誉为“分娩的最佳食品”。

选择巧克力时,待产的女性最好选择黑巧克力。

白巧克力可可含量特别少,并且加入了大量的牛奶和糖,吃起来味道更加香甜。

黑巧克力的可可成分比较多,只有少量的牛奶和糖,营养成分比白巧克力高,含糖量比较少,也更加有助健康,吃了也不怕长胖。

当然了,各种颜色的食物,都具有不同的营养价值,没有高低贵贱之分,孕妇在食物的选择上,最重要的原则就是均衡营养,丰富饮食,把人体所需的各种营养补充周全,才能满足胎儿的需要,安全顺利地生产。

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